Efter förra veckans handledning uppmanades jag att undersöka hur socker kan visualiseras. Jag är framförallt ute efter att synliggöra sockrets makt dels över samhället, dels över den individuella människan. Det har varit svårt att komma fram till hur man visualiserar sockrets makt eftersom det finns så oerhört många perspektiv och det är svårt att få in alla information i en gestaltning. Jag har dessutom insett hur svårt det är att finna korrekta svar när det gäller råd om socker och när det är sockerföretag som själva finansierar forskning om socker kan man misstänka att informationen vinklas till deras fördel. Hur kan det hävdas att socker leder till fetma samtidigt som motsatsen påstås samtidigt? Är socker ens dåligt?
Sockerindustrin gör min vilsen och kanske är det just det jag vill synliggöra. Hur ska barn och en framtid generation förhålla sig till socker och hälsa?
Jag upplever själv att det är svårt att förhålla sig till socker och särskilt som tjej. Varför ska jag mötas av en kommentar varje gång jag väljer att avstå och ibland även få kommentarer de dagar som man unnar sig?
Jag har själv aldrig haft en ätstörning men har flera gånger fått kommentarer om hur jag äter (ofta större portioner än genomsnittet) och jag känner mig tvingad till att förklara varför när man tackar nej till socker.
I januari bestämde jag mig för att inte äta socker på en hel månad och med en ambition av att skapa mig ett bättre förhållningssätt till socker. Jag ville helt enkelt lära sig att få karaktär och att vara en ”sådan” som kan ta två rutor choklad och sen känna sig nöjd.
Jag tror att ett bra förhållningsätt till mat och onyttigheter kommer att komma till användning som lärare. Jag vill som sagt inte predika om socker och alla dess nackdelar men jag anser trots det att nackdelarna måste synliggöras för att kunna skapa sig en balanserat förhållningssätt till mat vilket är förutsättningar för välmående.
Åter till frågan om hur man kan visualisera sockrets makt.
Man kan visualisera ohälsa och hur sockerhetsen drabbar samhället exempelvis genom ruttna tänder, fetma, ortodoxi, anorexi, bulimi och spyor men det vill jag inte göra.
Istället vill jag använda mig av ett mer bildligt uttryck nämligen råttor och socker. Det finns forskning som visar på att socker är mer beroendeframkallande än kokain. I studien av Dr. Serge Ahmed utsattes råttor för exponering av socker och kokain, förvånande valde råttorna socker och utvecklade ett vansinnigt beroende.
Jag föreställer mig hur jag skapar två burar där den ena innehåller socker och den andra kokain (bakpulver) och där råttor flockas runt sockret. Hur jag ska skapa råttorna har jag ännu inte bestämt.
Källor:
http://www.huffingtonpost.com/connie-bennett/the-rats-who-preferred-su_b_712254.html
